Sous chef Job at Compass Group
Imaginez-vous joindre une équipe qui est au sommet de son art. Venez travailler au restaurant des associés et apprenez de professionnels sur la façon de servir des milliers de visiteurs dans certains des établissements les plus réputés au monde. Grâce au travail que nous faisons, plus de 30 000 invités vivent une expérience agréable chaque jour. Apprendre. Croître. Servir. C’est une combinaison gagnante.
Tâches et responsabilités essentielles :
- Cuisiner et préparer les aliments selon les recettes approuvées et les normes de production. S’assurer de répondre à toutes les échéances selon les commandes de production.
- Superviser les associés des services alimentaires.
- Démontrer la compréhension complète des articles du menu au quotidien et les expliquer de manière précise aux associés et aux consommateurs.
- Surveiller les stocks et les livraisons de produits et d’approvisionnements. Faire le suivi de la production, de la consommation et du gaspillage de produit. Informer le superviseur lorsqu’il ne reste que peu d’approvisionnements ou de produits.
Qualifications :
Deux années d’expérience pertinente en cuisine dans un rôle de supervision dans un environnement dynamique axé sur la production.- Formation postsecondaire en études culinaires ou connexes un atout.
- Solides antécédents dans des fonctions de service traiteur ou de banquet avec production élevée.
- Grandes connaissances des tendances alimentaires et de service traiteur avec un accent mis sur la qualité, la production, l’hygiène, les contrôles de coût des aliments et la présentation.
- Compétences de base en supervision, capacité à motiver, à diriger et à former les associés.
- Bon joueur d’équipe avec la capacité à prioriser efficacement.
- Excellentes aptitudes de communication (verbale et écrite).
- Maîtrise de la suite Microsoft Office (Word, Excel).
- Disponible à voyager entre Brossard et Montréal
Le Groupe Compass Canada est déterminé à former un main-d’œuvre et un milieu du travail diversifié représentant les communautés au sein desquelles nous exerçons nos activités. Nous encourageons à postuler et nous avons le plaisir de considérer tous les candidats qualifiés, sans égard à la race, la couleur, la citoyenneté, la religion, le sexe, l'état civil, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, le statut d'autochtone, l'âge, ou les personnes nécessitant une solution d’adaptation.
Pour les demandes des solutions d’adaptation pendant le processus d’embauche, veuillez communiquer avec PeopleHub@compass-canada.compour obtenir de plus amples renseignements.
Please Note :
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